8 Ételek A táplálkozási szakemberek nem fognak enni

A napi probiotikumoktól olyan dolgokig, mint a köles falafel avokádó élvezetével, végtelenül elbűvöltük az élelmiszerek táplálkozási szakembereinek enni. Ők azok, akik tudják, hogy az ételek milyen hatást gyakorolhatnak a testükre, így csak azt feltételezhetjük, hogy csak a legjobb és legegészségesebbet fogyasztják. A flip oldalán éppúgy, ha nem túlságosan elbűvöltünk az élelmiszertől táplált táplálkozási étrendektől. A szurkolódás egy szörnyűség, de vajon mit jelentenek a 100% -os korlátok, mert csak annyira rosszak? Kíváncsian beszéltünk három hiteles táplálkozási szakértővel - Elissa Goodman, Meryl Pritchard és Kelly Leveque -, és megkértük tőlük, hogy ossza meg néhány élelmiszerét a "ne érintse meg egy tíz láb hosszú" listát. Tartsd a görgetést, hogy mindet láthasd!

Szóda

"A szóda nem élelmiszer, és túlságosan elfogyasztott a mai étrendben" - mondja Pritchard. "Egy cseppben körülbelül 40 gramm cukor van - bármi, ami több mint 8 gramm cukrot tartalmaz, túl sokat jelent számomra!" Goodman egyetért azzal, hogy a szódabevonatú mesterséges édesítőszerek (és más szemétételek) valóban hozzájárulnak az elhízáshoz és cukorbetegség, még akkor is, ha ezeket a problémákat megoldják. "Alapvetően a mesterséges édesítőszerek becsapják a testedbe, hogy azt hiszik, hogy csak cukrot fogyasztott" - mondja. "Ez drámai hatással van mind a derékvonalára, mind az inzulin érzékenységére. A mesterséges édesítőszerek a meddőséghez és a rákhoz is kapcsolódnak. "Azt mondja, hogy olvassa a címkéket, és legyen óvatos olyan összetevők, mint a neotám, a szukralóz, az advantame, a szacharin és az aceszulfám-kálium (aceszulfám K).

Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup

Leveque azt mondja, hogy elkerüli ezt az összetevőt, amelyet gyakran találnak a rozsdás ételekben és az ízesítőkben, "mint a pestis." Megmagyarázza, hogy a fruktóz 100% -ban metabolizálódik a májban, és valami úgynevezett Maillard reakciónak van kitéve, amely "szuperoxid szabad gyökök kialakulásához vezet" ami májgyulladást okozhat. "Az is zsírrá válik gyorsabban, mint bármely más szénhidrát, és kapcsolódik a metabolikus szindrómához és az inzulinrezisztenciához. És ha eléred az agave-t, mert úgy gondolod, hogy egészségesebb, itt az ideje egy ébresztőhívásnak. "Elkerülem az agave-t, mert ez 90% fruktóz, és a leginkább a fruktóz-kukorica sziruphoz tartozik" - figyelmeztette. "Sokat cukorként használják az" egészség "élelmiszerekben."

Ipari magolók

Ipari magolajokat, például szójababot, pórsáfrányt, kukoricát és gyapotot neveznek azért, mert magasan feldolgozottak és kémiai úton extraháltak, és általában étkezési célra szagtalanítják. Yikes. "Gyorsan oxidálódnak, ami nagy szabadgyököket terem" - mondja Leveque. "Az Omega-6-t is tele van, ami tovább csökkenti az omega-zsírsavak egyensúlyát a szervezetben." Az ipari magolajok helyett kipróbálják az omega-3-at és a telítetlen zsírokat, mint a kókuszdió, makadámia és avokádóolaj. És ha azon tűnődnél, igen, az ipari olajok használják az összes bűnös-örömös mélytálas ételét. "A mélyen sült ételekben lévő olajok általában olcsóak és tele vannak transzzsírral, ami a legrosszabb zsírt lehet fogyasztani" - mondja Pritchard. "Számos egyéb egészségügyi problémát okozhat szívbetegségben, ezért mindig tisztában vagyok ezzel a zsíron."

Feldolgozott szója

A szója már az évek során ünnepelt és megkerülhetetlen, de Leveque szerint a feldolgozott változat határozottan a "minden áron elkerülhető" listán szerepel. "A szója-élelmiszer-feldolgozás során szabad glutaminsav vagy MSG, amely erős neurotoxin képződik" - mondja. "A szója-fitoösztrogének erős pajzsmirigy-ellenes szerek, amelyek hypothyreosisot okozhatnak, és felnőttkori nőknél a meddőséghez és a mellrák kialakulásához vezethetnek." Megjegyzi, hogy az FDA soha nem hagyta jóvá a szójafehérje-izolátum GRAS-ot (általában biztonságosnak) a toxinok és a rákkeltő anyagok feldolgozott szója. "És az FDA mindent jóváhagy, ezért neked valamit mondani kell!" - mondja.

Feldolgozott húsok

"A feldolgozott húsok jellemzően olyan állatokból származnak, amelyeket zárt térben tartanak, betegségeket terjesztenek, és számos hormon és antibiotikum hatásának vannak kitéve" - ​​mondja Goodman. "Tele vannak nátrium-nitráttal is, melyet kémiailag ízesítenek, megőrzik és színt adnak." A hátránya? Amikor a szervezet nitráttal van kitéve, Goodman azt mondja, hogy rákot okozó vegyi anyaggá alakítja őket. A feldolgozott húsok közé tartoznak a szalámik, a kolbászok, a deli sonka, és igen, a szalonna. Sóhaj.

Mikrohullámú popcorn

Készen állsz erre a hírre? (Valószínűleg nem.) A kedvenc otthoni mozi snack egészen veszélyes az egészségre. "A perfluor-alkilek szintetikus vegyi anyagok, amelyeket a csomagolásokhoz adnak, különösen a gyorsétteremben, hogy megakadályozzák a zsírok átjutását" - mondja Goodman. "A mikrohullámú pattogatott kukorica táska bélelt ezekkel a vegyi anyagokkal. Miután felmelegedtek, ezek a vegyi anyagok magába kerülnek a pattogatott kukoricába. Ez káros hatással van az endokrin rendszerére, ami mind fejlődési, mind reproduktív kockázatot jelent. A kutatók ezen vegyszereket is rákhoz, fokozott LDL-koleszterinszintet, csökkent immunfunkcióhoz, pajzsmirigybetegséghez és meddőséghez kapcsolták össze. "Úgy tűnik, hogy frissen pattogatott kukoricáinkat frissen ...

Margarin

"A margarin nagymértékben feldolgozott növényi olaj, melyet transz-zsírok töltenek" - mondja Goodman. "Valójában a legolcsóbb, legalacsonyabb minőségű olajokból készül." Emlékszel az előző ipari csúcsra? Nos, a margarint velük készítik. A folyékony olaj szilárd, szilárd részeként létrejött nagy hőfolyamat során kialakulnak a szabad gyökök, amelyek növelhetik a rák, a szívbetegségek és a hormonális egyensúlyhiány kockázatát. A margarin és egyéb vajhelyettesítők nagy mennyiségű adalékot és vegyszert tartalmaznak, mondja Goodman, valamint az omega-6 zsírsavakat, ami az ideális omega-3 és omega-6 arányt határozza meg.

Zsírmentes élelmiszerek

A zsírmentes élelmiszerekről van szó - úgy érzed, hogy egészségesebb döntést hozsz, mert a legtöbb ember elméjében a "zsír" egyenlő a "rossz", de a valóságban ezek a túlságosan feldolgozott élelmiszerek valójában nagyon károsak az egészségedre . "Az élelmiszeripar elkezdte helyettesíteni az állati zsírokat telítetlen növényi olajokkal, ami a transzzsírok fokozott fogyasztását eredményezte" - magyarázza Goodman. "A kompenzáció érdekében a gyártók nagy cukortartalmú cukrot is hozzáadnak. Ezek az erősen finomított cukrok a vércukorszintet növelik, növeli a súlygyarapodás, a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát. "

Meglepett-e ezek az ételek? Hangzik le lent!