Hogyan döntöttem a cukorral vágytam a gabonával?

A legrosszabb volt az egészséges, tápláló reggelivel kapcsolatban, az én kedvelt reggeli vacsorám egy csokoládés croissant, teljes zsíros tejszínnel és valódi cukorral keveredtek be. Ha elmondtam, hány csokoládé-croissantot fogyasztottam hetente aggódni tudsz rólam.

Az én édes fogamat a sütemények felszaporodása mellett töltöttem le, reggelire, egy erős napi sóvárgás ebéd után valamilyen süti, cukros ital vagy csokoládé darabjaira. Életemben csak egy alkalommal voltam, amikor cukor nélkül mentem el - 40 napos békés kihívás volt - és azóta megpróbáltam újra létrehozni ezt a kényszert. Természetesen tíz évvel ezelõtt volt, és egészen a közelmúltig az elmúlt évtizedben napról napra elmentem, anélkül, hogy kielégíteném a cukorkák iránti igényemet.

Ami néhány héttel ezelőtt jön hozzánk, amikor elkezdtem egy magas rosttartalmú gabonát szárított cseresznyével reggelire. Elég azt mondani, hogy teljes egészében várakozásom szerint hosszabb ideig maradok teljesebbnek. Teljesen várták, hogy jobban energizálják. Nem számítottam azonban, hogy az édes fogam eltűnik. A lehetőség még a radaromon sem volt.

És mégis, teljes meglepetésemre, pontosan ez történt. A magas rosttartalmú gabonafélék és a szárított cseresznye után öt és hat órát teljesen megtapasztottam. Valójában, miután egy csészét este 8 órakor töltöttem, nem is gondoltam az ételt, és nem éreztem magam, amíg 13 óra. És a vágyam a desszertekre? Elment. A kapcsolót kikapcsolták. Az íróasztalomban van egy csésze csokoládé, amit minden nap elérnek. Elfelejtettem, hogy ott volt. Nem érdekelt.

Nem igazán az új reggeli szokás 3. napjára valójában igazán megértettem, mi történik. Azon az estén egy munkásnapon a pincérek átadták a sós és édes ételeket. Csokoládéval fedett szamóca volt. Voltak kézműves marshmallows. Soha nem fogalmaztam volna meg egy alkalmi mályvacseppet, és különösen akkor, ha a munkatársam meglepte, milyen hihetetlen volt. De a mályvacukor lecserélése semmi köze az akaraterőhöz - a testem teljesen nem volt érdekelt az édességek fogyasztásában. Nem akartam, hogy a marshmallow. Nem akartam.

Mivel mindez teljesen elmaradt számomra, úgy döntöttem, hogy tovább vizsgálom az ügyet. Hogyan lehetséges, hogy a rosttartalmú gabonapehely reggelire nagyon sok mindent megváltoztatott?

Az egyszerű válasz: A szál stabilizálja a vércukorszintjét (glükózszintjét). A rozsdás ételeket és a finomított fehér liszt finomságát, mondjuk az átlagos croissantot, gyors ütéseket és cseppeket okoz a vércukorszintben. Ennek eredményeképpen fáradtnak érezzük magunkat, éheztük magunkat, és több rohadék ételre vágyunk. Ezek azok az idők, amikor egy süteményt eszed reggelire, és két órával később (ha ez), úgy érzed, hogy egy Pop Tartot vagy egy Hershey bárpultot akarsz megenni (úgy, ahogyan a rostkultúra cseréje előtt dolgoztam).

Ráadásul a vércukorszintjük természetesen a legalacsonyabb a reggeli órákban, ezért a reggeli egy ilyen fontos étkezés. A reggeli után kb. Egy órával csúszik, majd több óráig visszatér az alapszintre.

A magas vércukorszintű, rozsdamentes élelmiszerek, mint az árpa, a zab, a rozs és a hajdina gyengéden (szemben hirtelen) emelkedő, majd stabilizálják a glükózszintet, ezzel minimalizálva a cukortartalmat. A magas rosttartalmú gabonát, amelyet reggel evék (Kashi GoLean, abban az esetben, ha valakit kíváncsiak), 10 gramm rostot tartalmaz adagonként, a 13 gramm fehérje mellett, ami hozzájárul a teltség kiterjesztett érzéséhez és a vágyhoz eszik édességet.

Ráadásul, mint sok egészségtelen dolog, a cukor cukrot is termel, és rendszeresen meg tudják edzeni ízlelőbimbóit, hogy többet akar. Az első három nap után a szokásos cukorkülönbségem nélkül továbbra sem vágytam az addiktív dolgokra.

Azóta, hogy elfogadtam ezt a gabona szokást, úgy éreztem, mintha kevésbé lennék a cukor rabszolgája, többnyire nem akartam teljesen, de elégedetten éreztem magam kevésbé és sokkal többet az ellenőrzés alatt.

Van egy magas rosttartalmú reggeli? Meg akarja próbálni ezt, miután elolvastad ezt? Mondjon el nekem!