A legjobb "egészséges" alternatívák a fehér cukornak, rangsorolva

Üdvözöljük a 2018-as Wellness útmutatóban, melynek történetei ezen a januáron futnak, hogy segítsen az egészségének és a boldogságának ebben az évben megtartani - mindezt azzal a tudással, hogy a wellness soha nem egyforma méretű. Ellenőrizze vissza az egész hónapot szakértői vezetésű útmutatókon a célok kezelésére, a legjobb edzés kiválasztásáért a személyiségedért, még akkor is, ha a menetrend teljesen elmebeteg.

Ideális esetben úgy gondolod, hogy a cukrot minden formában ki kell hagyni, legalábbis egy ideig. Még 30 nap múlva anélkül, hogy a cuccok segítenek a hormonok és a vércukor visszaállításában, tisztítsák meg a bőrt és megfékezzék a függőség egészét. (Tegnap tettem, és napokon belül hirtelen nagyon különböző volt az elképzelésem, amit "édesnek" tartottam.)

"Sajnos a cukor a cukor" - mondja Mia Rigden, táplálkozási szakértő, holisztikus egészségügyi edző és a The Rasa Life alapítója. "Ahelyett, hogy egy cukrot helyettesítenének egy másik számára, a legjobb stratégia az, hogy felépítse a testedet, hogy kevésbé vágyik rá." A Rigden egy 21 napos kihívást kínál, amelyben az ügyfeleket arra ösztönzi, hogy teljesen ássa a cukrot, és helyettesítse a gyümölcsöt és a stevia-t.

De mi is nagy hívők vagyunk az intelligens döntések meghozatalában, miközben még mindig elkényeljük, amire vágysz, ezért kérdeztük Rigdennel a POV-ot a fehércukor egészségesebb alternatíváira. "Az édes fogam kielégítése érdekében olyan cukrokat keresek, amelyek többet adnak, mint csupán egy édes íz" - mondja - ez azt jelenti, hogy az édesítőszereket több táplálékkiegészítővel, az antioxidánsoktól a rostokig táplálják. A méztől a juharszirupig a kedvencei közé sorolja.

De először egy megjegyzés a "rossz" cukorról

Ha valóban hideg pulyka fehér cukorra akarsz menni, akkor el kell kezdened elolvasni a címkéket, ha még nem vagytok: a salátaöntetektől salsaig mindenben rejtőzik. Keresse meg a "nádcukrot", és igyekezzen elkerülni, amennyire csak lehetséges - még akkor is, ha "természetes" vagy "szerves" szimbólumnak nevezik, még mindig fehér cukor, mivel még egy kis mennyiség is eldobhatja hormonjait és vércukorját.

Ugyanez igaz az alkoholra is. Van egy oka annak, hogy a Dry January egy ilyen népszerű koncepció: testünk nagyon jól érzi magát, amikor tartózkodunk, és nem csak azért, mert kihagyjuk a vasárnap reggeli hangzást. Az alkohol cukortartalma az inzulin termelést overdrive-ra dobja, ami azt mondja a szervezetnek, hogy a felesleges szőlőcukrot zsírként tárolja. Ez arra is késztet minket, hogy több cukorra vágyunk. Párosítsd ezt a rossz döntéshozatallal, és egy gonosz ciklusban ragadtunk.

Egy pohár bor lehet a legkedveltebb módja annak, hogy kemény napot töltsön le az irodában, de érdemes tudni, miért lehet valami édes után vágyódni néhány korty után. Ezt szem előtt tartva talán érdemes eleget tenni az alább felsorolt ​​egészségesebb cukor alternatívák egyikének.

Gyümölcs édesített gyümölcslevek

A jó: ha természetes összetevőkből készült gyümölcslevekre és hozzáadott cukrok nélkül - vagy még jobb, zöldségkeveréket választ - akkor valószínűleg megkapja a vitaminok, antioxidánsok és egyéb tápanyagok kitöltését.

A rossz: Mindazonáltal már korábban mondtuk, és újra meg fogjuk mondani: A zöld levelek hírhedten magasak a cukorban, még akkor is, ha kizárólag gyümölcsből származik. Ennek az az oka, hogy a legtöbb gyümölcslevek több adag gyümölcsöt igényelnek, hogy egy teljes poharat töltsenek be, és minimális szálat tartalmaznak a szénhidrát terhelésének ellensúlyozására. "Például az almalé - még akkor is, ha keverve van a kelkemell - sokkal többet emel a vércukorszáinál, mint az egész alma, és egész nap cukrot és szénhordozós ételeket, például kenyeret és tésztákat szeretne" - mondja Rigden.

Más szavakkal, örömmel tűnhet, hogy kopogtatott italokat kopogtatnak, de valószínűleg a vércukorszintet is ugyanúgy okozhatja. "Ha a vércukorod gyors ütést mutat, akkor annyira alacsony lesz, hogy a szervezeted nagyobb cukorra vágyik, hogy visszaszerezze a vércukorszintet" - teszi hozzá Rigden. "Ez egy gonosz és nagyon addiktív ciklus."

Az ítélet: Vagy válasszon egy zöld leveget egy sokkal magasabb vega-to-fruit arány, vagy jobb, mégis megy a smoothie annak biztosítására, hogy kapsz néhány rostot (és potenciálisan zsír és fehérje) is.

édesem

A jó: "A méz kicsit könnyebb megemészteni, mint a nádcukrot, mert a cukrot már részben megtöri a méhek" - mondja Rigden. "Egyéb egészségjavító hatása is van, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat, a méz pedig allergiaellenes és köhögéscsillapító."

A rossz: Egy teáskanál méz tartalmaz 23 kalóriát és 6 gramm cukrot, mint a fehér cukor 16 kalóriát és 4 gramm cukrot. A méz kevés fruktózt és glükózt tartalmaz, mint a cukor, de elég ahhoz, hogy továbbra is inzulincsípőt okozzon (különösen akkor, ha túlságosan túllép).

Az ítélet: Annak érdekében, hogy a legtöbb táplálkozási zűrzavart kapja meg, keresd meg a "nyers" és a szerves mézet, amelyek általában kevésbé feldolgozottak és természetesbb ásványokat tartalmaznak. És továbbra is mérsékelten szeretnéd használni. A méz valójában sűrűbb és édesebb, mint a cukor, így még kevesebbet is használhat. (Kezdje fél teáskanálnyal.)

Kókuszcukor

A jó: "A kókuszcukor tartalmaz inulint, egy prebiotikus rostot, amely jó az emésztőrendszerére és lassítja a glükóz felszívódását" - mondja Rigden. "Az is tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitonutriensekkel." Úgy gondolják, hogy alacsony glikémiás édesítőszer is van, azaz kevesebb drasztikus hatással van a vércukorra, mint a rendszeres cukor. És a pékek, vegye figyelembe: Az itt felsorolt ​​alternatívákkal ellentétben a kókuszcukrot fehér-cukorral lecsaphatjuk.

A rossz: A kókuszcukor nagyrészt asztali cukorból áll - kevéssel több mint 75% -kal, a kutatások szerint. Az inulin és más ásványi anyagok teszik ki a másik 25% -ot, de a fruktóz és a glükóz tartalom még mindig zavarhatja az inzulin és az éhség szintjét.

Az ítélet: Használja azt mérsékelten, ahogy szokásos cukor lenne, de tudd, hogy további táplálkozási lendületet kapsz.

Időpontok

A jó: "A dátumokat szálas, vitaminos és ásványi anyagok töltik be" - mondja Rigden - amely kalciumot, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz. "Viszonylag alacsony a glikémiás index, ami azt jelenti, hogy kisebb a vércukorszintjük, mint a finomított cukrok" - tette hozzá.

A rossz: A dátumok - különösen az extra ízletes Medjool fajta - még mindig természetesen nagyon magasak a szénhidrátokban, 66 kalóriát és 16 gramm cukrot egy gyümölcsönként.

Az ítélet: A dátumok még mindig szilárd tétet jelentenek a cukor-alternatívák nagy rendszerében alacsony glikémiás állapotuk miatt. "Nagyon fontos, hogy fontolja meg, hogyan fogyasztja a cukrot" - mondja Rigden. "A cukor, a szál, a zsír és a fehérje mellett étkezés segíthet csökkenteni a vércukorszintet." A dátumok rengeteg rostot és nyomnyi mennyiségű fehérjét tartalmaznak, és az édes fogak rágcsálását illetően semmit sem neveznek "a természet cukorkájává".

juharszirup

A jó: ez az egyik legtermészetesebb, legfinomabb cukorforrás. "Rengeteg antioxidáns is létezik, beleértve a gyulladásgátló polifenolokat is" - mondja Rigden. Forró tipp: "Minél sötétebb a szirup, annál több antioxidáns tartalmaz" - tette hozzá.

A juharszirup kevesebb cukrot tartalmaz, mint a méz, és pontosabban kevesebb fruktózt (ez a cukor vegyület, amely komolyan elrontja a májat és a szív egészségét). Ezenkívül nyomnyi mennyiségű zsírt is tartalmaz, amely - amint azt már említettük - segíthet a vércukorszint csökkentésében.

A rossz: a Maple szirup kevesebb cukrot tartalmazhat, mint a méz, de kevesebb vitamint is tartalmaz, és cukortartalma nem éppen elhanyagolható. Egy teáskanál juharszirup 17 kalóriát és 4 gramm cukrot tartalmaz, és mivel nem olyan édes, mint a méz, akkor hajlamos lehet egy kicsit többet használni.

Az ítélet: Ha a megkülönböztető ízzel rendelkezik, a juharszirup nagyszerű helyettesíti a rendszeres cukrot vagy akár mézet, ha megpróbálja visszaszorítani a fruktózterhelést.

Stevia

A jó: Rigden előnyben részesített cukor alternatívája megkülönböztető, mert nem tartalmaz semmilyen cukrot vagy kalóriát. "Stevia nagy rajongója vagyok" - mondja. "Ha valaha is esélyed lesz arra, hogy valódi stevia leveleket próbálj ki, akkor az eszedbe jut!" Ezek a levelek körülbelül 40-szer édesebbek, mint a cukor, és a por alakú formában akár 300-szor is édesebb lehet, ami azt jelenti, hogy egy kicsit nagyon, nagyon hosszú utat megy.

A rossz: a Stevia maga nem tülekedik a vércukorral, de a túlzott édessége még mindig bajba kerül. "Bár nincsenek kalóriái, ízlelőbimbói arra késztetik a testedet, hogy a kalóriák jönnek, és ha nem, akkor többet is megtehet" - mondja Rigden. "Minden mérsékelten."

Az ítélet: Ez egy nagyszerű lehetőség, különösen a kalóriamentes édesítőszerek területén. Még a piacon más "természetes" édesítőszerek, mint a xilit, általában gázt és egyéb emésztési problémákat okoznak. De ez nem mentes az egészségtelen adalékanyagoktól. "Biztosítania kell, hogy fehérítetlen stevia legyen, hiszen vannak olyan termékek, amelyek nem olyan tisztaak" - mondja Rigden.

Egyéb opciók

Ha valóban arra törekszik, hogy tárcsázza az édes fogat, Rigden azt javasolja, hogy a cukorhelyettesítőket teljesen lecsúsztassák, és más forrásból találjanak ízeket. "A kókusz és a fahéj mindkettő édes ízű, cukor nélkül" - mondja. "Különösen kedvelem a kókuszos vajat (vagy a kanál) a természetes édesség és az egészséges zsírok nagy adagja miatt. A fahéj szabályozza a vércukorszintet, így jó módja az édesebb ételek (pl. a reggeli kávé vagy a matcha - a cukor helyett.

Sok mindent lefed a személyes preferencia, ezért az Ön számára a kísérlet, és kitaláljuk, melyik alternatív működik a legjobban az Ön számára.

A kép megnyitása: @littleblackboots