Miért nem lehet Kombucha annyira egészséges, mint gondolná?

Abban a pillanatban, amikor rájöttem, hogy a kombucha hivatalosan elment a főáramba, amikor az idősebb bátyám, aki mindig megijesztett engem az erjedt tea miatt, amit inni akarok (viccesen "Kumbaya" -nak nevezték), hirtelen elkapták a rendszeres ételt. És talán nem túl meglepő egy olyan világban, ahol a Whole Foods egy rendeltetési hely, a Moon Juice alchemikus "porai" pedig népszerűek az Instagram takarmánnyal szemben - és ez még csak nem is beszélve arról, hogy a probiotikumok végül megkapják a megérdemelt wellness hiteleket. Tart, pezsgő és mostantól a palackozott ízek széles választékában kapható, a kombucha számos jó baktériumot tartalmaz, amelyek segítenek megőrizni az emésztőrendszerünket, és megdöbögni és felduzzadni, valamint az antioxidánsok tonna a teából.

De mint minden olyan egészségügyi élelem, amely hirtelen eléri az élelmiszerboltok polcát, ma már számtalan márka versenyez a dominóságért a kombucha térben (a PepsiCo most tényleg csak vásárolt), ami azt jelenti, hogy nem minden palackot feltétlenül meg kell teremteni . Először is, a fermentációs folyamat miatt a kombucha természetesen tartalmaz egy kis alkoholt, amit a márkáknak kicsit változtatniuk kell a boltban vásárolt képletekben, hogy megfeleljenek a szeszes italok törvényeinek. (A sörgyárak és a szövetségi államok között van egyfajta feszültség, mivel az elmúlt években a kormány súlyosan megdöntötte az iparágat.

De amíg sok boltban vásárolt Kombuchát inni akarsz, hogy távoli buzzot kapj, ugyanez nem feltétlenül mondható a súlygyarapodásra. Egy nemrégiben megjelent jelentés szerint a Well + Good szerkesztői rámutatnak arra, hogy egyes márkák sok extra cukrot adnak hozzá a képleteknek, amelyekről tudjuk, hogy a legfelkapottabb lejtő a túlzott hashoz. Ezen túlmenően kiderül, hogy egyes címkék még pasztörizálják formuláikat is, amelyek teljesen eltünteti az egyes üvegekben található probiotikus tartalmat, lényegében elvetik azokat a wellness tulajdonságokat, amelyekről az első helyen ismert. (És őszintén: Ha nem igazán erjedt, akkor nem igazán kombucha.)

Mint minden egészséges bevásárlási döntéshez, a megfelelő kombucha kiválasztása bizonyos intelligens címkézéshez jön: Cukor grammok összehasonlítása a palackok között, győződjön meg róla, hogy nem látja a "pasztőrözött" szót, és ideális esetben a márka felsorolja a baktériumok a palack közvetlenül az oldalán található.

A 2017-es jobbkezes indulásra készül? Nézze meg még néhány kedvenc egészség- és wellness ajánlatot.