A tudomány azt mondja, hogy meg tudod becsapni az ízlelőbimbóidat az egészséges ételek vágyába

Az ízlelőbimbók meghatározhatják, hogy az ételek milyen ízletesek legyenek Önnek, és amelyek végül udvariasan köpködnek ki egy szalvétában, de egy új tanulmány bizonyítja, hogy fizikailag megváltoztathatja az egyes ételeket megízlelő ételeket - különösen azokat a bosszantó keserűeket, amelyeket nehéz lenyelni de sok egészségügyi ellátást kínálnak. Gondoljunk az antioxidáns gazdag, sötét csokoládéra, a vitamincsomagolt radicchio-ra és a tápanyaggal táplált pitypang zöldre.

A Purdue Egyetem kutatói és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma nemrégiben megállapította, hogy az ízhez kötődő nyálban lévő fehérjék keserű ételek fogyasztásával módosíthatók. A vizsgálat során a kutatók megkérdezték a résztvevőket, hogy egy héttel háromszor csokoládé mandula tejjel fogyasztanak, és értékelje keserűségét (a kakaó természetesen keserű összetevő, ha nem cukrozatlan marad).

Miután a résztvevők fogyasztották a tejet, a kutatók azt találták, hogy a nyál fehérje összetétele megváltozott, és több prolintartalmú fehérjét tartalmazott, amelyekről ismert, hogy a csokoládé éles ízesítőit kötik össze. Mivel ezek a fehérjék megnövekedtek, a résztvevők megjegyezték, hogy a tej kevésbé keserű. Lényegében azt találták, hogy annál keserűbb ételeket fogyaszt, annál inkább élvezheti az ízlésüket, és többet szeretne hozzáadni a diétájához.

"A diéta megváltoztatásával megváltoztathatja az olyan ízesítő élményeket, amelyek egy bizonyos alkalomon kellemetlennek érezték magukat" - írja Cordelia A. Running, Ph.D., a tanulmányban megjelent sajtóközleményben.

Ez nagy hír mindazoknak, akik kíméletlen ízük miatt keserű zöldségeket kerülnek ki, különösen akkor, ha sokan hasznosak lehetnek a szervezet számára. Dr. Charles Passler, a Bella Hadid és Adriana Lima kedvelőinek táplálkozási szakértője elmondja a MindBodyGreen-nek, hogy a keserű zöldségek képesek csodákat tenni az emésztőrendszer számára. A gyomorban lévő sejteket aktiválják, amelyek segítik a savat, az epe és az emésztő enzim termelést, amelyek mindegyike emésztést segíti elő, és segíthet méregteleníteni a májat. Készen áll arra, hogy felkínálja ízlelőbimbóit, hogy vigyázzon ezekre a jó-az-te keserű ételekre? Kezdje azzal, hogy ezeket az elemeket hozzáadja az élelmiszerüzletlistájához.

Pitypang zöldek

A pitypang zöldek nagy forrása a folsav, magnézium és tápláló rost. Azok is vannak A, C, E, K és B6 vitaminokkal. Húzza őket egy házi levesbe, pörköljük őket egy pohár ételhez, vagy dobja őket egy smoothie-ba.

Étcsokoládé

A sötét csokoládé az antioxidáns tulajdonságairól ismert. Azt is gondolják, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát, javítja az agyműködést, és védi a bőrt a napsütéstől. Töltsön be egy négyzet vagy két éjszakát az egészséges kezelésért.

Brokkoli Rabe

Csak egy kis adag brokkoli rabe nyújt több mint a felét a napi ajánlott mennyiségű A-vitamin és C. Ez is jó forrása a folát és tele van szabad gyökök elleni antioxidánsok.

rukkolával

Keverj össze egy arugula salátát, hogy élvezze a tápanyagban gazdag zöld előnyeit. Kalciumot, káliumot, folsavat és C, K és A vitaminokat tartalmaz.

Kelkáposzta

Ez a szuperfood egészséges adagot biztosít fehérje, rost, A, C, K, folát és omega-3 zsírsavak. Tálaljuk salátával vagy pároljuk rá a tűzhelyre, tápláló oldattal fűszerezzük.

Következő: Meghatároztuk Meghan Markle pontos étrendjét, és meglepő módon elérhető.

Ezt a bejegyzést eredetileg a MyDomaine-on tették közzé