9 Delicious Carb póttagok, amelyek (szinte) elégedettek a kenyérhez képest

A szénhidrátok kivágása a wellness közösség közös témája, függetlenül attól, hogy az emberek irányítják-e a makronutrient, hogy kövessék a ketogén étrendet, teljesítsék az egészséges fogyást, vagy csak azért, mert szeretnék átvenni az étkezési szokásaikat és egészségesebb életmódot élni. Nem számít az ok, ez a nehézség annak érdekében, hogy egyesíti az összes carb-vágó embereket. Első kézből ismerem. Mint valaki, aki az önálló professzor szénhidrát-királynő, a feldolgozott szénhidrátok elkerülése hihetetlenül nehéz. Reggelire megállítom magam, hogy megveszem ezt a muffint a fekete kávém mellett. Ebédelni, kenyeret kérek, és a vacsorán semmi sem hasonlítható ahhoz, hogy egy nagy tányér tésztát vagy egy göndör szelet pizzát rendeljenek (még ne is kezdjék meg a desszert lehetőségét: sütemények, sütemények, sütemények ...).

Nyilvánvaló, hogy ha minden véletlen vágyamat követtem, nem lennék egészséges táplálkozás, ezért a zöldségekre, a gyümölcsökre és a fehérjékre összpontosítok. Amit tanulok, az az, hogy kedvenc ételeket egy egészséges helyettesítővel lehet megenni. Folytassa a görgetést, hogy kilenc karb helyettesítőt láthasson el, amelyek nem hagynak bennetek kétségbeesetten kenyeret.

Először tegyünk valami világossá. Nem minden szénhidrát eredendően rossz. "Ha sok feldolgozott szénhidrátot eszel, mint például a vásárolt muffinokat, a dánokat és az óriás bageleket, azt javasolnám, hogy visszavágjam őket, és cseréljem őket szénhidrátokról egész gabonás forrásokból, mint például a zab, a quinoa és az árpa." magyarázza Frances Largeman-Roth, a RDN, a táplálkozási szakértő és a "Színes étkezés" szerzője. " Ha gyakorolsz, a szénhidrátok elengedhetetlenek az edzések táplálásához, és az egész szemcsés szénhidrátok, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben találhatóak tartalmaznak alapvető tápanyagokat, köztük vitaminokat és ásványi anyagokat is ."

Más szavakkal, nem szabad az összes szénhidrátot felszámolni. Mint azt Largeman-Roth mondja, a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban talált termékek kiegyensúlyozott étrendhez tartoznak. Brooke Alpert, RD, NYC-alapú táplálkozási szakértő és a The Diet Detox szerzője egyetért azzal, hogy a rossztól való megkülönböztetés kritikus. "Saját gyakorlatomban és könyvemben azt javaslom, hogy korlátozzam a keményítők mennyiségét az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében. Nem használom a szénhidrát szót, mert a legtöbb ember szénhidrátot egyenértékű keményítőkkel, nem szénhidrátot tartalmazó élelmiszerekkel " - mondja. "Olyan sok új ügyfelem jött be a gyakorlatomba, és azt mondják, hogy" alacsony szénhidráttartalmú ", de azt mondják nekem, hogy joghurtot, gyümölcsöt, burgonyát, babot stb. Eszik. Mindezek az étkezési lehetőségek szénhidrátot tartalmaznak és egészségesek. "

Tehát a szénhidrátok korlátozása helyett az Alpert arra kéri ügyfeleit, hogy korlátozzák a keményítőt, például a kenyeret, rizst és tésztát. "Hihetetlenül túlhevülnek, alacsony tápértékük van, és gyakran vércukorszintet okoznak" - mondja. "A testsúlycsökkentéshez egy adag keményítőt ajánlok ebédre vagy vacsorára egy nap alatt. A súly fenntartásához naponta két adagot ajánlok." A jó hír az, hogy az úgynevezett "rossz szénhidrátokat" vagy a keményítőt, ahogy Alpert állítja, nem kell szomorú, szelíd és nehéz. Ha csak néhány swapot készítesz, akkor ízletes ételeket is fogyaszthat, amelyek szintén egészségesek. Folytassa a görgetést, hogy megtekinthesse a legjobb szénhidrát helyettesítőket, amint ezt a két legjobb táplálkozási szakértő ajánlotta.

Helyettesítő kenyér padlizsánnal és cukkinivel

Oprah nem volt az első aki felkiáltott: "Szeretem a kenyeret!" Valójában ez talán a legnépszerűbb magas szénhidráttartalmú ételek, akik élvezni akarják őket. Néhány legkedveltebb kenyérpótló: padlizsán és cukkini. Egyszerűen kerek szeletekre vágja; sütőlapra tegye le olívaolajjal, fűszernövényekkel és fűszerekkel; és sütjük. Meleg, sűrű és finom. Vannak, akik még finomabb sajtot, paradicsomot vagy kapribitust is tartalmaznak, hogy egészségesebb változatot készítsenek a bruschetta-ból. Egy szó: yum.

Helyettesítő kenyér karfiol kenyérrel

Egy másik lehetőség az összes kenyér szerelmeseinek, hogy vásárolni egy előre elkészített karfiol kenyér. Ez különösen jól illeszkedik a rohanó emberekhez (ami nekem mindig). Nincs leállási idő vagy felkészülés. Vegye ki a csomagolásból és használja. Ilyen egyszerű. Az Alpert az Outer Aisle Gourmet márkáját ajánlja. "Van egy csodálatos karfiol kenyér" - mondja. "Tökéletes a reggeli szendvics számára." A legjobb rész az, hogy megrendelheti online.

Helyettesítő kenyér Portobello gombával

Ha ez egy szendvics vagy, és a padlizsán vagy cukkini csak nem, próbáljon portobello gombát használni. Ez az egyik legkedveltebb kenyér swap az interneten. A Portobello gombák nagyjából nagyjából ugyanakkora méretűek, mint egy darab kenyér, ezért tökéletesek ahhoz, hogy mindent megtartsanak (ellentétben a nyitott szendvicsekkel). Jó ízűek is, különösen akkor, ha grillezett, ha én ezt mondom.

Tortillák pótlása salátával

Itt van egy másik kedvelt carb helyettesítés az Ön számára. Ahelyett, hogy hagyományos tortillákat használna a taco és a pakolások számára, távolítsa el teljesen, és helyettesítse a friss salátát. Tudom, hogy ez hangtalanul hangzik, de meglepően egyszerű és finom. Ez túlmutat egy egyszerű csomagoláson is. Használhatók házi készítésű tavaszi tekercsek vagy csirke saláta csomagolásához.

Tartalék tésztával cukkini tésztával

Mint azt korábban említettem, a tészta az egyik legnagyobb véde (próbálja meg tagadni a puttanesca gőzölgő tálat egy vacsorán). Van azonban alternatíva, a cukkini tészták formájában, vagy a zoodles, ahogy beszélik őket. Olyanok, mint amilyennek hangzik: vékony, cukkini szalagok mártással dobtak, hogy utánozzák a liszt tésztáját, de annyi keményítő nélkül.

Helyettesítő rizs karfiol rizszel

Az összes rizs cravings, próbálja a karfiol alternatívaként. Ha még nem kipróbáltad ezt, kissé furcsa lehet, de finom. Ígérem. "Szeretem a karfiol rizst, és szeretem egy nagy tálat a fehér tenyérből" - mondja Alpert. "Mindig tartani a szerves fagyasztott rizs karfiolt a fagyasztóban, mert olyan kényelmes és töltődik." Mostantól mindenhol elérhető. Szeretem az enyémet a Trader Joe-tól.

Helyettesíti a tésztát a spagetti squash

Van valami oka, hogy spagetti squashnak hívják, ugye? Az online receptek bővelkednek erre, de a legkedvesebbek a legegyszerűbbek. Apróra vágott squash egy marinara mártással. Adj hozzá néhány parmezán sajtot, ha tetszik. Olyan egyszerű és olyan jó.

Helyettesítő Pizza Crust with Karfiol Crust

Ez eléggé magától értetődő, de mindazonáltal érdemes megjegyezni. Személy szerint ez a kedvenc módom a szénhidrát helyettesítésére. Én magam is megtehetem, vagy elővásárolt karfiolhéjat vásárolhatok a boltból. Általában ezt teszem (hibáztatom a lustaságomat). Akárhogy is, ízletes és könnyű alternatíva a hagyományos keményítőkeverékekhez.

Helyettesítő pirítós édesburgonyával

Ez az egyedülálló és zseniális kenyér alternatíva származik Largeman-Roth jóvoltából. "Ha megpróbálta helyettesíteni a feldolgozott szénhidrátokat, mint a hamburger zsemléket, az egészségesebb ételekkel, ez nagyszerű, szeretem kicsit pirítósakat az édesburgonyából, csak az édesburgonyát vágjuk körbe, kefével olívaolajjal vagy ghee-vel, majd 400 ° körülbelül 20 percig, majd felveheti azokat bármi mást, amit szokásosan pirítósnak, például dióvajat, túrót vagy avokádót tartalmaznak. "

Itt van az ítélet: Nem minden szénhidrát rossz, és az összes szénhidrát vágása nem szükséges (vagy nem tanácsos, mert). Ha érdekel a keményítő bevitelének minimalizálása, akkor ez a tápláló alternatívák kiválasztásáról szól. " A feldolgozott szénhidrátok cseréje egészségesebb lehetőségekhez, mint a teljes kiőrlésű gabonák, hajtott kenyér vagy zöldség, okos " - ismételte Largeman-Roth. " Ne felejtsd el, hogy testünknek és agyunknak szénhidrátokra van szükségük ahhoz, hogy megfelelően működjenek ".

Ha kíváncsi vagy az alacsony szénhidráttartalmú diétákról, nevezetesen a ketogén étrendről, olvass el mindent a mögötte lévő tudományról, a legjobb táplálkozási szakértő szerint.